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Infos : Très beau millésime, grande finesse. Un beau support acide assurera à ce vin encore une longevité d'une belle dizaine d'années.

Robe rouge sombre et soutenu, reflets noirs et intense.
Nez très expressif de la typicité de l'Hermitage : fruits murs et compotés, notes animales de fourrures, et complexité sur les notes empyreumatiques type réglisse. Beaucoup de volume en bouche l'attaque est puissante. Les tanins sont encore fermes mais un gras marqué rend la bouche très harmonieuse. Une très grande longueur en bouche permet de faire durer la sensation de plénitude.

Producteur : Ces Syrahs sont plantées sur des sols riches et variés avec une grande diversité de terroirs (les Bessards, les Greffieux, le Méal et les Rocoules).
C’est de la richesse de ces différents terroirs que naît la complexité de l'Hermitage La Chapelle.
Les raisins descendus des pentes de l’Hermitage sur de petits traîneaux sont ensuite triés manuellement et vinifiés traditionnellement dans nos chais. L’assemblage définitif est réalisé en cours d’élevage et résulte d’un assemblage judicieux de nos différents terroirs d’Hermitage.
La Chapelle est élevée sous bois dans notre chai millénaire le « VINEUM » durant 15 à 18 mois. Au cours de l’élevage les vins sont également soutirés.
Faibles rendements de 10 à 18 hl / ha.

Appellation : Vignoble qui s'étend sur 3 communes de la Drôme : Tain-l'Hermitage, Crozes-Hermitage et Larnage sur la rive gauche du Rhône. Encépagement : Syrah pour les vins rouges (adjonction autorisée de 15% de Marsanne et de Roussanne), Roussanne et Marsanne pour les vins blancs.

Accord mets & vins : Tournedos rossini, Ris de veau braisé aux morilles, Pigeonneau rôti aux cèpes.

Température de service : 16° à 18°.

Disponibilité : Vin en stock