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Infos : Une robe très intense, rouge aux reflets violacés, précède un nez intense de fruits noirs, de griottes et de cassis, avec des notes d’un boisé grillé très intégré au vin. La bouche est puissante, volumineuse, avec des tannins très fondus, et une longueur remarquable.

Producteur : Ce vaste domaine a beaucoup progressé, depuis la vente par la famille de sa maison de négoce, la Reine Pédauque. Les vins actuels se remarquent par le classicisme de bon ton de leur forme et de leur texture, dans un grand nombre d'appellations. Bettane & Desseauve

Appellation : Solide et opulent, le Corton est une figure emblématique de la Bourgogne, avec une grande complexité, une mâche impressionnante faite de sensualité et de structure à la fois. Il s’affiche pourpre soutenu, velours rouge sombre à densité magenta. Ample, son bouquet s’exprime sur des accents fruités (myrtille, groseille, kirsch) ou fleuris (violette), évoluant vers le sous bois, l'animal, le cuir, la fourrure, le poivre, la réglisse. Au palais, il est puissant et corsé, structuré, volontiers démonstratif : de la mâche et du corps. Ferme et franc, gras, il a besoin du temps pour s’épanouir (4 à 12 ans).

Accord mets & vins : Les fromages intenses à croûte lavée et les bleus sauront le dompter. Mais c'est sans conteste avec les viandes fortes qu'il se prêtera le mieux aux confidences, jouant du même registre, celui de la force et de l'intensité aromatique : avec une pièce de boeuf, rôtie ou grillée, et tous les gibiers, à plumes comme à poils, rôtis, braisés et bien sûr en sauce. CIVB

Température de service : 14 à 16 °C.

Disponibilité : Vin en stock